FIESTA DE LA SIDRA EN GIJÓN

Todos los años, el último fin de semana de Agosto, el verano gijonés tiene una cita con el #festival de la sidra. La ciudad se vuelca con la bebida tradicional de Asturias. Durante ese fin de semana #Gijón tendrá en sus calles concurso de escanciadores, un mercadín de la sidra y la manzana, donde postres y dulces de manzana inundan las casetas del festival que dan colorido a la feria. Habrá exposiciones, concursos y muchas otras cosas... Pero será el viernes 30 de Agosto, un momento que no habrá que perderse, ya que se intentará superar el récord Guiness de "escanciado simultáneo", donde 7.577 botellas se escanciarán a la vez, en las inmediaciones de la Playa de Poniente en Gijón.   La fiesta se completará el 31 de Agosto y 1 de septiembre. Litros y litros de la bebida típica correrán por la plaza del Marqués . La degustación gratuita será el domingo. El único requisito para el público: llevar un vaso en la mano. A partir de ahí, el resto estará hecho y todo sin necesidad de rascarse el bolsillo, algo que siempre viene bien y más en tiempos de crisis. Recordar las reglas para escanciar #sidra:

1. Hay que escanciar a la mayor altura posible separando ambos brazos (el de la botella de sidra y el del vaso).
2. Hay que escanciar la sidra al borde del vaso (tiene que "sonar a campana").
3. Debe conseguirse con el escanciado lo que se denomina "abrir" (cambiar a color blanco), y "espalmar" (que forme espuma y que se quite lo más rápidamente posible). Ese sería el momento de beberla.
4. Nada más de escanciar hay que corchar la botella para que la sidra no se estropee.
5. La sidra se toma de un trago, no por capricho, sino porque el escanciado produce burbujas de anhídrido carbónico que arrastran el aroma de la sidra. Precisamente, el vaso tiene una forma ancha para poder apreciar mejor el aroma de esta bebida. Una vez que han desaparecido las burbujas, el aroma de la sidra no se distingue tan bien.

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